ENOTECA CREMONA
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| IL GALATEO |
 La tovaglia classica prevista per una cena importante
dovra' essere di colore bianco meglio se
di fiandra e ricamata. Per apparecchiare
e' opportuno lasciare circa 70 cm di spazio
per ogni ospite, questo vi consentira' di
apparecchiare correttamente e permettera'
ai vostri ospiti di essere piu' liberi nei
movimenti. Le posate andranno sistemate nel seguente modo:
-Alla destra dei piatti andra' messo il coltello, sempre con la lama rivolta verso l'interno,
con al suo fianco il coltello da pesce (
se e' previsto nel menu), affiancato dal
cucchiaio.
-A sinistra del piatto andra' messa la forchetta o le forchette se e' previsto un primo piatto
asciutto e da quelle da pesce.
-In alto, orrizzontalemte rispetto al piatto,
andra' messo il coltellino da frutta o da formaggio con il manico rivolto verso destra e sopra
di questo andra' posta la forchetta da frutta o da formaggio con il manico rivolto a sinistra.
- Il cucchiaio da dessert andra' posizionato al di sopra delle posate
con il manico rivolto a destra.
-Il tovagliolo, piegato andra' posizionato a sinistra del
piatto ed il pane su di un piattino sempre
a sinistra del piatto.
-I bicchieri vanno posti in alto a destra rispetto al
piatto. Il bicchiere per l'acqua sara' a
sinistra seguito da quello del vino rosso
e da quello per il vino bianco. Per quanto
riguarda il bicchiere per lo spumante sarebbe
preferibile portarlo in tavola con il dolce. |
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 COCKTAILS
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 Dark Angel
Un after dinner da servire in coppetta
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Villa Franciacorta Brut Ros่ DODG 2005